WFRF:(Lennartsson J)
Sökning: WFRF:(Lennartsson J) > (2015-2019) > Production of Funga...
- 32 av 52
- Föregående post
- Nästa post
- Till träfflistan
Production of Fungal Biomass for Feed, Fatty Acids, and Glycerol by Aspergillus oryzae from Fat-Rich Dairy Substrates
-
- Mahboubi, Amir (författare)
- Högskolan i Borås,Akademin för textil, teknik och ekonomi
-
- Ferreira, Jorge A. (författare)
- Högskolan i Borås,Akademin för textil, teknik och ekonomi
-
- Taherzadeh, Mohammad J, 1965- (författare)
- Högskolan i Borås,Akademin för textil, teknik och ekonomi
- visa fler...
- visa färre...
- (creator_code:org_t)
- 2017-09-22
- 2017
- Engelska.
- Ingår i: Fermentation. - : MDPI AG. - 2311-5637. ; 3:4
- Tidskriftsartikel (övrigt vetenskapligt/konstnärligt)
Abstract
Ämnesord
Stäng
- Dairy waste is a complex mixture of nutrients requiring an integrated strategy for valorization into various products. The present work adds insights into the conversion of fat-rich dairy products into biomass, glycerol, and fatty acids via submerged cultivation with edible filamentous fungi. The pH influenced fat degradation, where Aspergillus oryzae lipase was more active at neutral than acidic pH (17 g/L vs. 0.5 g/L of released glycerol); the same trend was found during cultivation in crème fraiche (12 g/L vs. 1.7 g/L of released glycerol). In addition to glycerol, as a result of fat degradation, up to 3.6 and 4.5 g/L of myristic and palmitic acid, respectively, were released during A. oryzae growth in cream. The fungus was also able to grow in media containing 16 g/L of lactic acid, a common contaminant of dairy waste, being beneficial to naturally increase the initial acidic pH and trigger fat degradation. Considering that lactose consumption is suppressed in fat-rich media, a two-stage cultivation for conversion of dairy waste is also proposed in this work. Such an approach would provide biomass for possibly feed or human consumption, fatty acids, and an effluent of low organic matter tackling environmental and social problems associated with the dairy sector.
Ämnesord
- TEKNIK OCH TEKNOLOGIER -- Miljöbioteknik (hsv//swe)
- ENGINEERING AND TECHNOLOGY -- Environmental Biotechnology (hsv//eng)
Nyckelord
- biomass for feed
- dairy waste
- edible filamentous fungi
- fatty acids
- glycerol
Publikations- och innehållstyp
- vet (ämneskategori)
- art (ämneskategori)
- 32 av 52
- Föregående post
- Nästa post
- Till träfflistan
Hitta mer i SwePub
- Av författaren/redakt...
- Mahboubi, Amir
- Ferreira, Jorge ...
- Taherzadeh, Moha ...
- Lennartsson, Pat ...
- Om ämnet
-
- TEKNIK OCH TEKNOLOGIER
- TEKNIK OCH TEKNO ...
- och Miljöbioteknik
- Artiklar i publikationen
- Fermentation
- Av lärosätet
- Högskolan i Borås
Sök utanför SwePub
- Sök vidare i:
- Google Book Search
- Google Scholar
Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.
- Copyright © LIBRIS - Nationella bibliotekssystem
- LIBRIS.kb.se
